Ma che bella pizza!!

Ma che bella pizza!!

Basso contenuto di carboidrati ad alto contenuto di grassi per essere felici :-D

Sem tempo de cozinhar?
Carne moída na geladeira?
Queijos e molho de tomate à mão?
Esses ingredientes bastam, mas qualquer coisa a mais já deixa a magia mais divertida!!

Aqui vai a receita passo a passo:

  • Uso sempre refratários de vidro que vão ao forno, facilita na hora de limpar. Azeite de oliva no fundo do refratário e faz uma camada fina de carne moída. Eu costumo temperar ela antes, mas um dia vou temperar depois que começar a assar, a fim de ver ser solta menos líquido durante o cozimento.
  • Forno 220º durante 10 minutos. A carne vai diminuindo de tamanho e as bordas já começam a ficar crocantes.
  • Na hora que a lateral já está assada, colocar o molho de tomate (meio copo de 300ml é suficiente – se o molho for concentrado, não esquece de diluir em água, requeijão, nata, ou o que tiver na geladeira que deixe gostoso e comestível) . Hoje como eu não tinha muito tempo, coloquei só o molho, mas existem outras opções a gosto do pizzaiolo:
    • Maionesse e pimentão triturado
    • Catupiry
    • Tomate triturado
    • Bacon e manteiga
    • Etc

A etapa com o molho indo pro forno pra reduzir fica assim:
2015-03-25 19.25.27

  • Mais 5 minutinhos no forno pro molho reduzir e incorporar na carne.
  • Tira do forno e acrescenta a cobertura. Essa pizza da foto tem MUITA mussarela ralada e tomates cereja picados. Além, é claro, do querido orégano bem macerado pra deixar um cheirinho por toda a casa!
  • Volta pro forno pra derreter o queijo e quando estiver tudo borbulhante e lindo de ver: bom apetite!
    • Se no topo da pizza tiver um bacon ou algum ingrediente que precise de mais tempo de cozimento, deixa no forno até esse ingrediente estiver no ponto desejado.

O resultado final fica lindo!
Da pizza mais simples até a mais elaborada, a água na boca é a mesma!!

Pizza!